Einfache Low Carb Pizza mit Quinoa + fixe Tomatensoße
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Schlagwort: Gebäck, Reis & Getreide
Portionen: 1Pizzateig mit ca. 22 cm Ø
von: Mimi
Zutaten
Pizzateig
150gQuinoaungekocht, mind. 6-8 Std. eingeweicht
80mlWasser
1/2TLBackpulver
1/2TLSalz
2ELOlivenöl
Schnelle Tomatensoße
1DoseTomaten gehackt (400 g)
80-100gTomatenmark
1Knoblauchzehe
1ELOregano
1EL Basilikum
etwasSalz
Pfeffer
etwasetwasChili
So geht's
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den eingeweichten Quinoa in einem feinmaschigem Sieb waschen. Quinoa in ein Gefäß füllen, Wasser hinzugeben und ordentlich mixen. Anschließend die restlichen Teigzutaten dazugeben.
Das Pizzablech (o.ä.) mit Backtrennspray einsprühen, mit Backpapier auslegen oder ordentlich mit Öl einfetten. Die Quinoamasse darauf verteilen und glatt streichen. Das Ganze für etwa 15-18 Minuten knusprig backen.
Währenddessen alle Zutaten für die Tomatensoße in ein Gefäß geben und pürieren, ggf. mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
Anschließend den Teig aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße sowie den gewünschten Zutaten belegen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig backen.
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