Veganer Fleischsalat – der Klassiker neu gedacht 🌱
Veganer Fleischsalat – cremig, würzig und täuschend echt: Dieser pflanzliche Klassiker kommt ganz ohne Fleisch aus, ist schnell gemacht und perfekt für Veganuary, Brotzeit oder Meal Prep. Schmeckt wie früher, nur besser – leicht, modern und unglaublich lecker.
Servings: g
Kochutensilien
- 1 Nicer Dicer* optional (sonst: Messer und Brett)
- 1 Schale
- 1 Löffel
Zutaten
- 200 g vegane Fleischwurst wir mögen die Eigenmarke vom großen E und die Marke mit G besonders gern
- 1 kleine rote Zwiebel
- 80 g Gewürzgurken*
- 100 g vegane Mayonnaise*
- 1 geh. EL Schnittlauch fein gehackt; tiefgekühlt oder frisch
- 1 geh. EL Dill fein gehackt; tiefgekühlt oder frisch
- 3 EL Gurkensud von den Gewürzgurken
- Chiliflocken* oder Pfeffer nach Geschmack
So geht's
- Vegane Fleischwurst, Gewürzgurken und Zwiebel klein schneiden
- Alles mit veganer Mayonnaise, Gurkenwasser, Kräutern und Gewürzen vermengen.
- Abschmecken (ggf. noch salzen) – fertig!
- 👉 Am besten kurz durchziehen lassen, dann wird er noch aromatischer.
Mimi & Rose Tipps 📝
So kannst du den leckeren Vleischsalat noch variieren:
- 🍋 Noch frischer: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Apfelessig bringt mehr Frische und Balance.
- 🌿 Extra würzig: Mit Senf, Kapern oder zusätzlichem Gurkenwasser wird der Fleischsalat intensiver und herzhafter.
- 🥣 Leichter & frischer: Ersetze einen Teil der veganen Mayo durch veganen Skyr oder Joghurt – perfekt für eine leichtere Variante.
- 🥨 Party-tauglich: Schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch hervorragend als Dip zu Brezeln oder Gemüsesticks bzw. als kleine Gemüseboote in Mini-Paprika und ausgehöhlte Snack-Gurken gefüllt..
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