Linsensuppe mit Würstchen – high protein, deftig & einfach gemacht 🍲✨
Deftige Linsensuppe mit Würstchen – proteinreich, sättigend und einfach gemacht. Perfekt für Meal Prep und kalte Wintertage. Jetzt ausprobieren!
Servings:
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel groß
- 10 g Öl zum Anbraten
- 300 g Berglinsen
- 165 g Karotten
- 2,5 Liter Wasser
- 300 g Geflügelwürstchen
- 2 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz*
- 1 EL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
So geht's
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Karotten schälen, würfeln. Zwiebel fein hacken.
- Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Alles zusammenfügen: Kartoffeln, Karotten und Linsen dazugeben, kurz mitrühren.
- Aufgießen: Mit Wasser auffüllen, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer einrühren.
- Köcheln: Bei mittlerer Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Alles pürieren.
- Würstchen zugeben: Würstchen in Scheiben schneiden und die letzten 5 Minuten mitkochen.
- Abschmecken & servieren: Mit Salz und Pfeffer final würzen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativzutaten & Variationen 🌿
- 🥕 Mehr Gemüse: Sellerie, Lauch, Pastinake oder Paprika für extra Geschmack.
- 🌶️ Scharf: Chili-Flocken* oder etwas Sambal Oelek* für mehr Wärme.
- 🧄 Knoblauch-Liebhaber: Eine gehackte Knoblauchzehe mit anbraten.
- 🥓 Extra deftig: Mit Speckwürfeln, Mettenenden oder Kassler.
- 🍅 Tomatige Variante: Mit Tomatenmark* oder stückigen Tomaten.
- 🌱 Veggie: Vegetarische oder vegane Würstchen verwenden oder ganz weglassen.
- 🥬 Frische Note: Babyspinat oder Petersilie am Ende unterheben.
- 🧂 Umami-Kick: Ein kleiner Schuss Sojasauce* rundet alles harmonisch ab.
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