High Protein Chiapudding mit Mango – cremig, fruchtig & sattmachend
Cremiger Chiapudding mit Skyr und frischer Mango – zuckerfrei, high protein und in 5 Minuten vorbereitet. Das perfekte gesunde Frühstück zum Meal Preppen.
Servings:
Zutaten
- 2 EL Chiasamen*
- 200 ml Mandelmilch* ungezuckert
- 200 g Skyr natur
- 150 g Mango
- Süße nach Wahl z. B. Agavensirup, Honig, Dattelsüße
So geht's
- Chiasamen und Flüssigkeit vermengen Skyr und Mandelmilch in einem Glas oder einer Schüssel glatt rühren. Chiasamen dazugeben und alles gut vermengen, sodass keine Klümpchen entstehen. Tipp zur Süße: Die Mango bringt von Natur aus eine schöne Süße mit – ich brauche persönlich nichts dazu. Wer es aber lieber etwas süßer mag, rührt jetzt einfach einen Schuss Agavensirup, etwas Honig oder Dattelsüße unter.
- Kurz warten und nochmal rühren Nach etwa 5–10 Minuten nochmal durchrühren – so verhinderst du, dass die Chiasamen klumpen und sich am Boden absetzen.
- Quellen lassen Das Glas abdecken und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Mango vorbereiten Mango schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Frische oder aufgetaute Tiefkühlmango funktionieren beide super.
- Topping drauf und genießen Den Chiapudding aus dem Kühlschrank nehmen, die Mango draufgeben – fertig! Optional noch ein paar Minzblätter, Kokosraspeln oder einen letzten Schuss Süße nach Wahl obendrauf. 🥭
Mimi & Rose Tipps 📝
Du möchtest das Rezept anpassen oder hast nicht alle Zutaten zur Hand? Kein Problem:
- 🥛 Statt Mandelmilch → Hafermilch*, Sojamilch* oder Kuhmilch*: Alle funktionieren super als Basis. Sojamilch hat den höchsten Proteinanteil unter den Pflanzenmilchen.
- 🍦 Statt Skyr → Magerquark oder griechischer Joghurt: Quark macht den Pudding etwas milder im Geschmack, griechischer Joghurt gibt eine leicht säuerliche Note – beides lecker.
- 🥭 Statt Mango → Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich, Kiwi, Obstmark* oder ungezuckertes Obstpüree: Eigentlich jede Frucht passt hier. Im Februar auch gerne aufgetaute Tiefkühlmango – die ist oft sogar süßer und aromatischer als frische.
- 🍯 Für die Süße → Agavensirup*, Ahornsirup*, Honig* oder Dattelsüße*: Die Mango bringt von Natur aus schon eine schöne Süße mit – ich brauche persönlich nichts dazu. Wer es aber süßer mag, gibt einfach einen Schuss nach Wahl dazu. Ganz nach Geschmack!
- 🌱 Für mehr Protein → ein Löffel veganes oder normales Proteinpulver* (neutral oder Vanille): Einfach mit einrühren – passt geschmacklich super zu Mango.
- 🍬 Für eine kalorienfreie Süße → Xylit*, Erythrit* oder Stevia*: Wer den Pudding süßen möchte, aber keine zusätzlichen Kalorien aufnehmen will, greift am besten zu diesen Zuckeralternativen. Xylit und Erythrit lassen sich 1:1 wie Zucker verwenden und haben kaum bis keinen Eigengeschmack. Stevia ist deutlich süßer – hier reicht eine sehr kleine Menge. Alle drei eignen sich super für einen zuckerfreien, kalorienarmen Chiapudding.
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