Bärlauch Schnecken mit Schinken und Mozzarella – einfach & perfekt zur Bärlauch Saison 💚
Bärlauchschnecken mit Schinken und Mozzarella – einfaches Rezept mit frischem Bärlauch. Perfekt zur Saison, herzhaft und aromatisch.
Servings: Stück
Zutaten
- 100 g Bärlauch frisch
- 100 g Frischkäse Balance
- 550 g Pizzateig frisch
- ⅔ TL Salz
- Pfeffer
- 70 g Mozzarella gerieben
- 75 g Schinkenwürfel light
- etwas Milch zum Bestreichen
So geht's
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bärlauch waschen, trocken tupfen oder schleudern und zusammen mit dem Frischkäse cremig mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pizzateig ausrollen und gleichmäßig mit der Bärlauchcreme bestreichen.
- Mozzarella und Schinkenwürfel darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen.
- In ca. 15 Scheiben schneiden.
- Schnecken auf ein Backblech legen, mit etwas Milch bepinseln. Ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Airfryer-Alternative:
- Die Schnecken in den Korb des Airfryers legen (nicht übereinander stapeln). Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Je nach Größe des Airfryers eventuell in zwei Durchgängen backen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativzutaten & Variationen
- 🧀 Käse tauschen: Gouda, Emmentaler oder Bergkäse
- 🥓 Vegetarisch: Schinken weglassen oder durch getrocknete Tomaten ersetzen
- 🌶️ Würziger: etwas Chili oder geröstete Pinienkerne ergänzen
- 🌱 Vegan: Schinkenvürfel oder vegane Salami, pflanzlichen Frischkäse + veganen Käse verwenden
- 🥬 Mehr Grün: Spinat unter die Bärlauchcreme mischen
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