Gefüllte Paprika mit Veggie Hack
Vegetarisch gefüllte Paprika mit Hack: Süßliche Schote trifft auf würzige Hackfüllung und fruchtige Tomatensauce.
Servings: Portionen
Zutaten
- 4-5 Paprika
Für die Füllung
- 400 g Veggie Hack
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 EL Ajvar
- 1 EL Kräuterfrischkäse
- 50 g Reis* ungekocht
- 1 ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
- 700 ml Tomaten passiert
- 200 ml Kondensmilch alternativ pflanzliche Sahne
- 100 ml Wasser
- 2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
So geht's
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Zwiebel, Knoblauchzehe kleinschneiden. Karotte raspeln oder fein würfeln.
- Für die Füllung restliche Zutaten miteinander vermischen und Paprika füllen.
- In einen Topf oder eine Auflaufform: Passierte Tomaten, Kondensmilch, Wasser, Gewürze geben und miteinander vermischen. Gefüllte Paprikas hinein legen.
- Topfvariante: Bei mittlerer Hitze 30-40 Min. köcheln.
- Ofenvariante: Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen bis alles gar ist.
Mimi & Rose Tipps 📝
Die gefüllte Paprika schmeckt so auch schon super köstlich! Du kannst folgende Beilagen dazu servieren:
Wenn du vegane gefüllte Paprika zubereiten möchtest, verwende eine vegane Frischkäsealternative und pflanzliche Sahne.
- gekochte Kartoffeln
- allgemein gekochtes Gemüse wie Kohlrabi, Karotten, Bohnen
- Kartoffelpüree
- Nudeln
- Reis
- Brot
Wenn du vegane gefüllte Paprika zubereiten möchtest, verwende eine vegane Frischkäsealternative und pflanzliche Sahne.
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