Spaghetti mit Bärlauch, Garnelen und grünem Spargel
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Schlagwort: Frühling, Gemüse, Meeresfrüchte, Nudeln, Sommer
Portionen: 4Portionen
von: Rose
Zutaten
400gDinkelspaghetti
400-500ggrüner Spargel
100gBärlauch
600-800gTK-Garnelenküchenfertig
200-250g Frischkäselactosefrei
100mlGemüsebrühe
250gCherrytomaten
etwasGheeoder Öl bzw.Butter
Salz
Pfeffer
Chiliflockenoptional
Pinienkernegeröstet, optional
So geht's
Beim Spargel das untere Ende abschneiden und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Garnelen entlang des Rückens einschneiden. Bärlauch fein hacken.
Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
In einer heißen Pfanne Ghee zerlassen und den Spargel bissfest anbraten, zur Seite stellen. Danach die Garnelen in der Pfanne braten bis sie sich rosa gefärbt haben und gar sind, zum Spargel geben.
Bratensatz mit der Brühe ablöschen und den Frischkäse hinzufügen und rühren bis dieser geschmolzen ist. Bärlauch, Spargel, Garnelen und Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Spaghetti und Sauce anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.
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