Für den Teig die Butter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Mehl, Puderzucker, Vanille, Salz und Zimt unterrühren. So lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Eine Teighälfte umfüllen - am besten direkt in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Für den dunklen Teig Kakao und Milch hinzufügen und auf mittlerer Stufe verrühren.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosen, Ringe o. ä. aufspritzen (am besten auf ein Blech mit Backpapier) - mit etwas Abstand zueinander.
Das Blech in den vorgeheizte Ofen schieben und etwa 12 Minuten backen.
Das Spritzgebäck nach dem Backen auskühlen lassen und füllen:
Für die Version mit Schokofüllung: Rosen mit leicht erwärmter Schokocreme bestreichen und anschließend eine zweite Rose mit der glatten Seite draufsetzen.
Für die Variante mit Marmelade: Marmelade in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmen bis sie flüssig wird. Anschließend Rosen damit bestreichen und eine zweite Rose mit der glatten Seite draufsetzen.
Nach Belieben mit Puderzucker oder Schokolade und Streuseln dekorieren.
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