Butter mit Zucker, Salz, Milch, saurer Sahne und Vanilleextrakt geschmeidig rühren, Eier unterrühren
Mehl mit Backpulver, Natron, Muskatnuss und Zimt mischen und unter die Butter-Ei-Masse mixen. Solange rühren bis ein homogener Teig entstanden ist.
Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in den Teig unterheben. In Muffinförmchen füllen und für 17-19 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen
Zubereitung der Karamellsauce & Frosting
Zucker auf mittlerer Hitze unter rühren (etwa 10 Minuten) schmelzen, bis der Zucker braun ist.
Nun die Butter hinzufügen und weiterrühren, bis sich die Butter aufgelöst hat.
Anschließend die Sahne dazugeben und einige Minuten reduzieren lassen. Die Karamellsoße sollte eine etwas dickflüssige Konsistenz haben. Die Soße mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
Etwas Puderzucker sieben und zusammen mit dem Frischkäse kurz aufschlagen. Anschließend nach und nach die abgekühlte Karamellsauce hinzufügen und verrühren.
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