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Roses Signature Cookies – Perfekt für den Valentinstag (Schoko-Nuss-Cookies)

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Mimi & Rose

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Wir sind Mimi & Rose und essen, kochen sowie backen für unser Leben gern. Bei uns findest du vietnamesische und asiatische Rezepte, einfache und schnelle Gerichte für den Alltag und für den süßen Zahn auch viele Backrezepte.

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Rezept | Bunte Sushi Bowl mit Lachs und Avocado 🍣
Ein Hoch auf die Sushi Bowl! Wenn ich mal Lust auf Sushi habe, aber weniger motiviert bin, welche zu rollen, dann gibt‘s diese Version.
Für 2 große Portionen brauchst du ⬇️
▫️ Sushireis
120 g Sushireis, ungekocht
250 ml Wasser
▫️ Sushi-Zu
1 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
▫️Topping
1 Packung (125 g) Stremellachs, alternativ Räucherlachs
1 rote Spitzpaprika
1 kleine Gurke
1 Avocado
2 Stangen Frühlingszwiebeln
etwas Mayonnaise
etwas Sriracha
etwas Sesam
1. Reis in einem Sieb mit waschen bis das Wasser klar ist. Anschließend mit 250 ml kaltem Wasser in einen Reiskocher oder Topf geben und nach Anleitung kochen.  
2. Den gekochten Sushireis mit einem Löffel auflockern. Reisessig und Zucker miteinander verrühren und zum Reis geben - ordentlich vermischen. Den fertigen Sushireis abkühlen lassen. 
3. Die Paprika sowie Avocado entkernen und würfeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe und geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.  
4. Den Sushireis in einer Schüssel servieren und das Gemüse sowie den Fisch darauf drapieren. Nach Belieben können noch Sesam, Mayo und Sriracha darübergeben werden.  
Guten Appetit! 💖
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Mimi
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