Kommentare auf Mimi & Rose Food Love ❤

Kommentar zu Lupinen-Hummus – cremiger Dip mit Tahini & Harissa von Mimi

Mimi — Sun, 27 Sep 2026 15:04:03 +0000

Kommentar zu Eiersalat mit Hüttenkäse – cremig, high protein & ohne Mayo von Mimi

Mimi — Mon, 31 Aug 2026 11:59:14 +0000

Kommentar zu Iced Leche y Leche – mein liebster spanischer Eiskaffee für heiße Tage ☕🧊 von Mimi

Mimi — Sun, 30 Aug 2026 12:30:32 +0000

Kommentar zu Schweinefilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse – saftig, einfach & mit nur 3 Zutaten 🥓✨ von Mimi

Mimi — Sun, 30 Aug 2026 12:30:08 +0000

Kommentar zu Sehr saftige Himbeer-Schoko-Torte – die beste Geburtstagstorte von Mimi

Mimi — Sun, 30 Aug 2026 12:29:39 +0000

Kommentar zu Vietnamesischer Hähnchensalat (Nộm gà) – einfach, gesund & proteinreich von Mimi

Mimi — Sun, 30 Aug 2026 12:28:43 +0000

Kommentar zu Knoblauch Confit: ganz große Knobiliebe 🧄😍 von Rose

Rose — Sun, 09 Aug 2026 14:03:06 +0000

Als Antwort auf Anna. Hallo Anna, vielen Dank für deinen Hinweis und den tollen zusätzlichen Tipp! Du hast natürlich recht: Der Knoblauch soll beim Confieren weich und aromatisch werden, aber nicht richtig bräunen – bei zu viel Hitze können schnell bittere Röstaromen entstehen. Ich schaue mir die Formulierung im Beitrag noch einmal an und präzisiere sie, damit das gerade für alle, die zum ersten Mal Knoblauch confieren, eindeutig ist. Die Sous-vide-Variante ist auch eine richtig spannende Idee – vor allem, weil sich die Temperatur dabei so schön konstant halten lässt. Vielen Dank fürs Teilen deiner Erfahrung! Liebe Grüße Rose

Kommentar zu Knoblauch Confit: ganz große Knobiliebe 🧄😍 von Anna

Anna — Thu, 16 Jul 2026 18:13:00 +0000

Der Knoblauch sollte nicht braun werden. Wenn er bräunt wird er bitter und das Confit ist dahin.
Aber auf Deinen Bildern ist er ja auch nicht braun, das ist etwas irreführend beschrieben für jemanden der es noch nicht gemacht hat.
Ansonsten ein Tipp an dieser Stelle was die Temperatur angeht. Wer einen sous vide Garer hat kann einfach alles vakuumieren und sous vide garen, das klappt auch wunderbar und es kann nicht zu heiß werden.

Kommentar zu Wassermelonen-Feta-Salat – Sommer pur auf deinem Teller! 🍉 von Mimi

Mimi — Tue, 30 Jun 2026 14:55:54 +0000

Kommentar zu Ein sommerlicher Gaumengenuss: Veganer, saftiger Zitronenkuchen von Mimi

Mimi — Tue, 30 Jun 2026 14:48:26 +0000

Als Antwort auf Christina. Hallo Christina Vielen Dank für deinen aufmerksamen Hinweis! Du hast absolut recht – in der Anleitung hat tatsächlich ein Schritt gefehlt. Der Kuchen wird nach dem Backen noch getränkt: Dafür werden Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrührt und anschließend über den noch heißen Kuchen gegeben. So zieht die Mischung schön ein, macht den Kuchen besonders saftig und sorgt für ein frisches Zitronenaroma, ohne dass er zu sauer wird. Ich habe die Anleitung inzwischen ergänzt. Vielen Dank, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast!