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Sommerliches Beeren-Schichtdessert mit Vanillecreme

Ihr Lieben,

Mimi und ich haben heute ein super leckeres und schnelles Beeren-Schichtdessert mit Vanillecreme für euch. Obendrein gibt es auch wieder mal etwas zu gewinnen, also bleibt bis zum Ende dran. 😉
In meinen letzten beiden Blogposts, habe ich euch ja bereits einen Überblick über die Lactoseintoleranz verschafft und ein Lactase-Präparat empfohlen.

In diesem Eintrag möchte ich euch die Produktreihe LAC.lactosefrei von Schwarzwaldmilch vorstellen.
Eigentlich waren wir letzten Montag nach Freiburg eingeladen, um die Produktionsstätte von LAC zu besichtigen. Leider konnten wir nicht am Aktionstag teilnehmen, da der erste Teil meiner Betriebswirtprüfung bald ansteht und ich Repetitorium hatte. Man kann leider nicht auf mehreren Partys tanzen 🙁
Auch wenn ich als Landei bereits als Kind auf einem Bauernhof und in einer Molkerei war, wäre es jetzt doch cool gewesen alles aus einem anderen Blickwinkel zu sehen: Wie die Produktionskette von lactosefreien Produkten ausschaut und wann genau die Lactase hinzugefügt wird. Steffi von Kochtrotz und Denise von Foodlovin waren jedoch vor Ort und berichten über den schönen Tag. Schaut mal bei ihnen vorbei. Ich bin schon etwas neidisch auf die wundervollen Landschaftsbilder.
Wenn ihr in der Nähe seid, habt ihr auch die Möglichkeit eine Produktionsführung zu machen.

Wo wird LAC.lactosefrei hergestellt?

LAC.lactosefrei wird im Schwarzwald ganz ohne Gentechnik hergestellt. Die Milch kommt dabei von heimischen Milchbauern und auf Massentierhaltung wird verzichtet. So hat jeder Bauer durchschnittlich 30 Kühe, die einen gewissen Komfort genießen. Bei den Milchbauern handelt es sich überwiegend um Familienbetriebe, die Genossenschaftsanteile an Schwarzwaldmilch haben.

Was macht LAC.lactosefrei so besonders?

Neben der Nachhaltigkeit gefällt mir besonders die Produktpalette. Da LAC.lactosefrei z. B. mit alternativen Süßungsmitteln, wie z. B. Erythrit, süßt und auf die Zugabe von Gluten verzichtet, eignen sich die Produkte auch für fructose- und glutenintolerante Menschen.

Wie schmecken die LAC.lactosefrei Produkte?

Die lactosefreie Milch ist, wie bei allen handelsüblichen Marken, leicht süßlich. Durch die Zugabe von Lactase wird die Lactose (Zweifachzucker) nämlich in zwei Einfachzucker (Glucose und Galactose) gespalten, wodurch die Süße entsteht. Ein weiterer geschmacklicher Unterschied zu normalen Milchprodukten lässt sich allerdings nicht feststellen. Daher sind lactosetolerante Menschen (wie Mimi und meine Brüder) ebenfalls von den Joghurts überzeugt.

Besonders die Fruchtjoghurts und der Schokopudding haben es mir angetan, da sie lactosefrei UND fructosearm sind. Ihr könnt euch nicht vorstellen, was das für ein schönes Gefühl ist nach knapp zwei Jahren endlich wieder einen Fruchtjoghurt bzw. einen Schokopudding zu essen! Der Mango-Joghurt ist für mich echt ein Träumchen. Auch mal wieder einen fertigen Pudding zu essen, war einfach genial. Es ist so bequem! 🙂

Nun kommen wir zu unserem Beeren-Schichtdessert: wunderbar leicht und sommerlich. Es ist perfekt zum Vorbereiten, falls ihr für euer nächstes Get-Together oder eure Feier noch ein schönes und fixes Dessert sucht.
Wir haben Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren und noch übrig gebliebenen Biskuit verarbeitet. Da der Biskuit sehr süß war, kam kein zusätzlicher Zucker zur Creme und zu den Früchten. Die Brösel haben wir mit etwas Kokoswasser getränkt.

Das Rezept für dieses wunderbare Beeren-Schichtdessert ist wie immer sehr variabel:
– Die Früchte könnt ihr beliebig austauschen.
– Bei der Tränke sind keine Grenzen gesetzt, nehmt was euch schmeckt (z. B. Kaffee, Matcha, Saft, Rum, Likör).
– Ohne Biskuit bzw. Kekse ist das Dessert noch leichter und sogar lowcarb.
– Ob Quark, aufgeschlagene Sahne, Joghurt, Schmand oder Pudding – wählt einfach nach gewünschter Konsistenz und Mächtigkeit.
Wir lieben Beeren, da sie für uns der Inbegriff von Sommer sind – deshalb findet ihr hier auf dem Blog auch weitere Beeren-Rezepte. 😉

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