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Mimi & Rose

BAKE - COOK - EAT - REPEAT

Rhabarberkuchen mit Mascrponecreme, Beeren und Kokos

Rhabarberkuchen mit Mascarpone-Tupfen und Beeren

Gebratener grüner Spargel mit Bärlauch, Tomate, Parmesan und Limette

Low Carb Spargelpfanne mit Parmesan und Limette

Zuckerfreier Mandelbiskuit mit Kokoscreme, Beeren und Plattpfirsichen

Zuckerfreier Mandelbiskuit mit Kokoscreme, Beeren und Plattpfirsichen

Banh mi - vietnamesisches Sandwich

15/04/2022 By Mimi & Rose Leave a Comment

Bánh Mì Xa Xíu – Vietnamesisches Baguette mit Schweinefleisch

Bánh Mì bedeutet wörtlich übersetzt Brot. International sind Bánh Mì als Sandwiches, bestehend aus einem knusprigen, luftigen Baguette, verschiedenen Füllungen, eingelegtem Gemüse und Kräutern.  In Vietnam sind sie ein wahrer Fastfood-Klassiker, weshalb man viele Bánh Mì Stände auf den Straßen findet. Bánh Mi ist neben Bánh Bao, Phở, Bún Bò Nam Bộ und Bó Kho…

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Nộm aka Goi - vietnamesischer Möhren-Kohlrabi-Salat

15/04/2022 By Mimi & Rose Leave a Comment

Nộm – Vietnamesischer Möhren-Kohlrabi-Salat

Nộm (nordvietnamesisch) bzw. Gỏi (südvietnamesisch) ist ein knackiger, süß-saurer Salat aus Möhren, Kohlrabi und Zwiebeln, der mit Erdnüssen und Koriander getoppt wird. Die bekanntesten Varianten sind nộm đu đủ (Papayasalat) und nộm gà (Salat mit gekochtem Hühnerfleisch). Wir zeigen dir heute, wie die klassische und cleane Version zubereitet wird.  Nộm ist die vietnamesische Antwort auf…

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Banh Bao - vietnamesisch gefüllte Hefeklöße

28/03/2022 By Mimi & Rose 1 Comment

Bánh Bao – vietnamesisch gefüllte Hefeklöße

Herrlich luftiger Teig mit einer herzhaften Füllung und einem Hauch Süße. Für uns ein Erlebnis aller Geschmackssinne. ❤️ Banh Bao sind vietnamesische, gedämpfte Hefeklöße mit Hackfleisch, Glasnudeln, Mu Err Pilzen, Gemüse, Ei und einer würzigen asiatischen Räucherwurst, Lạp Xưởng.  Lap Xuong erinnert optisch an eine Salami, schmeckt aber würzig süßlich. Da sie recht fettig ist,…

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Himbeer-Frischkäse-Torte mit knackigem Schoko-Drip

19/03/2022 By Rose Leave a Comment

Himbeer-Frischkäse-Torte mit knackigem Schoko-Drip

Heute habe ich für dich das Rezept für meine Himbeer-Frischkäse-Torte mit Schoko-Drip! Ein wahrer Tortentraum aus super saftigen Fantaböden mit luftig-leichter Frischkäse-Joghurt Creme, Tonka-Himbeeren und einer knackigen Schokoglasur. Ja, ganz genau, der Tortenboden ist eigentlich ein Fantakuchen – werden bei dir hier auch Kindheitserinnerungen geweckt? Ich habe den Brausekuchen sooo geliebt (und mag ihn auch…

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Couscoussalat

28/02/2022 By Mimi Leave a Comment

Couscous-Salat mit Gurke, Kichererbsen und Minze

Einfach, lecker und gesund! Seit dem ich arbeite, ist es oftmals gar nicht so einfach sich ausgewogen zu ernähren. Vor allem wenn die Phasen besonders stressig sind, bleibt die Motivation gerne auf der Strecke. Aus diesem Grund liebe ich diesen Couscous-Salat – der lässt sich ganz einfach mit wenig Aufwand zubereiten. Danach kann man ihn…

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Piroschki

20/02/2022 By Mimi Leave a Comment

Kleine vegetarische Dinkel-Piroschki

Piroschki, Pirogge, Pieróg oder Piroh sind gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die besonders in der osteuropäischen Küche verbreitet sind. Die Zubereitungsweise und Füllungen variieren von Region zu Region.  Ich finde diese wunderbaren Teilchen einfach klasse, da sie genial als Beilage sind oder auch als Snack die perfekte Zwischenmahlzeit abgeben! Sie können aber auch…

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Schoko-Karamell-Himbeertorte zum Valentinstag

31/01/2022 By Rose 1 Comment

Schoko-Karamell Himbeertorte für meinen Valentin

Diese Schoko-Karamell Himbeertorte habe ich letztes Jahr am Valentinstag zum Geburtstag von meinem Verlobten gebacken, also ist es eigentlich eine Geburtstagstorte und nur zweitrangig eine Valentinstorte 😉 Den „Tag der Liebe” wollte ich thematisch mit einbeziehen, weshalb ich mich bei der Deko für Schokolade, Pralinen sowie Kekse mit Rubyschokolade und Streuseln, entschied. Richtig, richtig romantisch…

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vietnamesische Frühlingsrollen Nem Rán

14/01/2022 By Mimi & Rose Leave a Comment

Nem Rán – Vietnamesische Frühlingsrollen

Frühlingsrollen (vietnam. Nem Rán, Chả giò) sind in der vietnamesischen Küche ein Klassiker und dürfen neben anderen Traditionsgerichten, wie Pho Bo in der Streetfood Rubrik nicht fehlen. Im Gegensatz zu Sommerrollen, besteht hier die Füllung u. a. aus Hack und die Rollen werden zusätzlich frittiert. Nem gehören zu unseren Lieblingsgerichten, da sie super lecker sind. Schon…

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Veganes Spritzgebaeck Rezept

17/12/2021 By Mimi & Rose Leave a Comment

Zartes und buttriges Spritzgebäck

Wie ihr wisst, lieben wir Plätzchen! Besonders Vanillekipferl feiern wir, da sie nicht ausgestochen werden müssen. Wenn es jedoch etwas mehr fancy schmancy sein soll, gibt es dieses super zarte und buttrige Spritzgebäck. Hier auch gerne mit verschiedenen Variationen in der Füllung, damit es nicht langweilig wird. Etwas süßlicher mit Marmelade, herber mit einer zartbitter…

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Hi Hungry Bird!
Cool, dass du da bist. Immer hungrig auf der Suche nach leckeren Rezepten präsentieren wir – Mimi & Rose – Dir hier alles aus unserem kulinarischen Leben.mehr über uns

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mimirosefoodlove

Mimi & Rose | Foodies 🇩🇪🇻🇳
Rezept | Gebratener Spitzkohl mit Tomaten - vietna Rezept | Gebratener Spitzkohl mit Tomaten - vietnamesische Küche
Hier kommt ein weiteres Rezept, das für mich absolutes Comfortfood ist. Ich liebe gebratenen Spitzkohl mit Tomate - easy peasy und einfach lecker mit heißem Duftreis 🤤
Musst du ausprobieren!
Swipe 👉🏻 fürs Rezept und speicher es dir zum Nachkochen ab!
Rose
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Berlin | Japanische Reis- und Nudelgerichte 
- köstliches Don (Reisgericht)
- Soba Nudelsuppe (Buchweizennudelsuppe)
- Onigiri (Reisbällchen)
- Inari-Sushi 
Berlin, du bist so wunderbar 🎶
Wer in der Hauptstadt zu Besuch ist und authentische japanische Küche sucht, sollte hier unbedingt vorbei schauen! 💚
Mimi 
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Berlin | Brunch Liebe Ich liebe Berlin so so so se Berlin | Brunch Liebe
Ich liebe Berlin so so so sehr, denn unsere Hauptstadt hat kulinarisch sooo viel zu bieten! Ein wahrer Foodhimmel ♥️ und einfach so cool, dass es in vielen Cafés bis (spät)nachmittags noch Frühstück und Brunch gibt - kann so Frühstücksgerichte ja den ganzen Tag essen.
Im Café Datscha haben sehr spät gebruncht und es war einfach fabelhaft lecker! 🤤
Meine Freundin und ich haben uns die Arbeiterinnen und Bauern Platte (Pastrami, Blintschiki, hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Rührei, Babybüffelmozzarella, Avocado, Hummus, mit Käse überbackener Brioche-Toast mit Auberginenaufstrich, Polenta, Gurken, roter Rettich, Kartoffelrösti, Meerrettich, Basilikum-Hollandaise, eingelegte Tomaten, Siraiki, Frischkäse, Mandelquark, Konfitüre, Beeren) und meine Schwester hat sich „vegan Baklazhan“ (Auberginenröllchen mit Walnuss-Koriander-Granatapfel Füllung, veganer Frischkäse, pikante Tomaten-Paprika-Sauce, serviert in der Pfanne mit veganem Brot) gegönnt. 
Musst du auschecken, wenn du in Berlin bist!
Wer liebt das kulinarische Angebot in Berlin auch so? 🙋🏻‍♀️
Grüße aus dem IC Richtung Kopenhagen,
Rose
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Rezept | Lower Carb Spargelpfanne mit Bärlauch, P Rezept | Lower Carb Spargelpfanne mit Bärlauch, Parmesan, Tomaten und Limette
Diese easy peasy und super leckere, lower carb Spargelpfanne musst du ausprobieren! Sie ist ein absolutes Spargelgedicht! ✨
Hier werden herzhafter Parmesan, würziger Bärlauch, süße Tomate und spritzige Limette miteinander vereint. 💚
Das Rezept für diesen Gaumenorgasmus findest du auf unserem Blog 🙌 
Schau unbedingt vorbei!
Mimi 
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Berlin | Klebreis & Baos Weitere Gerichte aus de Berlin | Klebreis & Baos 
Weitere Gerichte aus der vietnamesischen Küche: 
- Xôi Cha Ruoc: Klebreis mit viet. Schinken, Trockenfleisch 
- Xôi Tofu: Klebreis mit Kräutertofu 
- klassischer Bánh Bao: Hefekloß gefüllt mit  Gemüse, Glasnudeln, Wasserkastanien, Hack 
- Bánh Bao veggie: Hefekloß gefüllt mit mariniertem Kräutertofu, Krautsalat, Shiso 
Auf unserem Blog findest du auch ein Rezept für Bánh Bao. Schaue gerne vorbei 💚
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Rezept | Trứng đúc thịt - vietnamesische Min Rezept | Trứng đúc thịt - vietnamesische Mini-Hack-Omelettes 🤤
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte seit der Kindheit und heute mache ich es immer, wenn ich Mamaweh habe und Comfortfood brauche.
Denn es ist easy peasy gemacht, super lecker und schmälert etwas den Hunger auf Mamas Essen.
Musst du wirklich ausprobieren!
Swipe 👉🏻 fürs Rezept und speichere es dir für später ab!
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Hamburg | Viet Street Food 🇻🇳 Bún Chả - Hamburg | Viet Street Food 🇻🇳
Bún Chả - gegrilltes Schweinefleisch,  Reisnudeln, Kräuter, Dip (unten)
Bún Nem - Frühlingsrollen, Reisnudeln, Kräuter, Dip (oben)
Für mich sind das besten Klassiker der vietnamesischen Küche! Die Gerichte sind aufgrund der Kombi zwischen warm/kalt und den unterschiedlichen Texturen nicht nur total lecker, sondern auch super spannend - ich liebs! 🤤
Könnte ich jeden Tag essen und gehört zu meinen Favoriten. 🧡
Verrate mir dein Lieblingsessen ⬇️
Mimi 
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[ᴜɴʙᴇᴢᴀʜʟᴛᴇ ᴡᴇʀʙᴜɴɢ] 
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Gestern gab’s zur Feier des Tages bun dau phu (R Gestern gab’s zur Feier des Tages bun dau phu (Reisnudeln mit Tofu und Salat), da ich mit meinen beiden besten Freundinnen erfolgreich mein Brautkleid geshoppt hab. 💃🏻💃🏻💃🏻 Hätte nicht gedacht, dass ich gleich im ersten Brautmodengeschäft und dann auch noch so fix mein Kleid finde. Trotz Hitze war’s mega schön und lustig - hatte eine fabelhafte Beratung und meine beiden Mädels haben mich super unterstützt bei der Auswahl.
Ich sitze gerade im ICE nach Berlin und freue mich sehr auf mein Schwesterherz.
Unsere To-Eat-Liste ist nämlich sehr lang 😁 aber wenn du einen Foodspot hast, den wir besuchen sollten, schreib ihn mir gerne in die Kommentare!
Rose 
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REZEPT | LOW CARB BROWNIES 🤎 Herrlich schokol REZEPT | LOW CARB BROWNIES 🤎
Herrlich schokoladig und super lecker. Dazu ganz einfach und mit nur wenigen Zutaten. 🙌
Folgt @mimirosefoodlove für einfache, fixe und leckere Rezepte ♥️ 
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Bun Bo Nam Bo

Bun Bo Nam Bo – Reisnudelsalat mit gegrilltem Rindfleisch

Roses signature cookies for Valentine's Day

Roses Signature Cookies – Perfekt für den Valentinstag

Kokos-Eis mit Beeren, Schoko-Crossies und Macadamiakrokant

Zweierlei Kokos-Popsicles mit Beeren

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